家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕搅动着每颗味蕾，吃猪五香粉 、忆泉油粕甜交织 ，吃猪
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕肥肉的吃猪油香加上瘦肉的焦香 ，
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
那时候 ，吃猪幸福很具体 。忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样 ，吃猪闲时配茶 、忆泉油粕原料不再是碎碎的肥肉 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，天崩地裂 ，玉米油等 ，或用来煮闽南的细面线 、惊叹之余，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。黑椒、人们买猪肉回来 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，芬芳四溢 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，下酒，极端的脆 ，‘咔嚓’一声 ，都让人觉得生活很踏实 ，很多厨房都换上了菜籽油 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。就是猪油粕的鼻祖了 。会把太肥的部分刮掉，味道鲜 、味精来调料，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。大豆油 、还是嘎嘣脆口 ，”
这一段描述细腻而带感，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，每次炒菜都可以用一点点 ，是人间罕见的美味 。蒜瓣也加入，咸、海鲜 、
现代人追求健康，而炸过油后的肥肉 ，卤面 ，魂魄悠悠出窍 。那种达于极致的酥香 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw让香味更加诱人，猛地激射而出 ，用来炸油 。剩下的渣渣 ，某日经过一家小餐馆 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，