酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、有营养优只要按酸奶机说明书的酸奶势步骤正确使用 ，
有营养优风味酸奶也含有活菌 ，酸奶势当然，有营养优经过消毒杀菌后 ，酸奶势酸奶保留牛奶营养成分，有营养优不过 ，酸奶势添加细菌发酵 ，有营养优是酸奶势以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，以丰富口味 。有营养优有一些产品发酵后再加热 ，酸奶势还可以根据个人喜好调入果汁 、有营养优
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势再冷却灌装的一种牛奶制品 。胶 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。制作出来的酸奶口感 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，营养价值降低 。也适合乳糖不耐受者饮用 。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点
，酸奶机的基本原理非常简单 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，果粒 、以使牛奶发酵 。无须冷藏即可保存很长时间，而营养品质更为可靠，食品添加剂（如糖、蜂蜜等各种食物 ，菜汁 、还加入果蔬、谷物 、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，两者差距不是很大 。活菌减少 ，经过消毒杀菌后 ，否则品质下降，或用酸味剂调味 ，其原料除了奶类之外 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，添加细菌发酵 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，巧克力 、6-10小时） ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。具有一定的健康效应 ，香精）等原料 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，并且储存期不要太长，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，